Cerveja: a bebida ideal para apreciar queijos
Quando citamos a degustação do vinho com o queijo, agrada a muitos apetites, porém existem as pessoas que não gostam do vinho e preferem a cerveja, e para a alegria de muitos, a cerveja combina e muito com o queijo. Os dois juntos harmonizam o sabor, e assim como o vinho a cerveja ajuda a acentuar o sabor do queijo.
Para que essa experiência de degustação seja muito boa, é importante que você escolha a cerveja para o tipo de queijo que vai ser degustado. Tomar uma cerveja é muito bom, principalmente em um dia de muito calor, e para ficar ainda melhor, o queijo entra como o ajudador a deixar esse momento muito mais gostoso. Mas você sabia que para ter um sabor melhor ainda existem determinados tipos de cervejas para determinados tipos de queijos? Curioso não é mesmo? Continue acompanhando nosso post que vamos explicar melhor.
A carbonatação da cerveja ajuda a ativar e estimular as papilas gustativas da língua, fazendo assim que o sabor do queijo fique mais acentuado. E também pode cortar a gordura dos queijos que fica na língua, o que prepara a boca para novos sabores.
A cerveja e o queijo harmonizam ao invés de acontecer um contraste, eles se misturam pelo fato que ambos são fermentados. A cerveja ajuda a nutrir o sabor do queijo, ampliando mais o sabor. Um queijo muito popular que se encaixa perfeitamente quando misturado com a cerveja é o queijo provolone.
Para saborear existem algumas regras, além de experimentar o queijo suave com a cerveja suave ou o queijo forte com a cerveja forte, é possível fazer diferente com relação a hora de comer e beber eles, confira as 4 regras que você precisa seguir:
- Cervejas delicadas e leves com queijos frescos e suaves;
- Cervejas maltadas com queijos maturados e com notas amendoadas;
- Cervejas mais lupuladas, portanto mais amargas, com queijos mais salgados, acres, azedos;
- Cervejas fortes e com maior residual de açúcar com queijos azuis.
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