Páscoa: tradições deliciosas que não podem faltar
Muita gente diz que o ano só começa mesmo depois do carnaval, já que é quando o comércio fica a todo o vapor com a produção de colomba pascal e ovo de páscoa. E isso não acontece à toa já que esses produtos são de temporada. Ou seja, se não aproveitarmos agora, a próxima oportunidade será somente no próximo ano, por isso são tão procurados e tão consumidos.
Esse prato tem origem em uma lenda, que diz que o bolo em formato de pombo colocou fim em uma guerra entre dois povos do norte da Itália. Após ter suas terras invadidas pelo exército inimigo. O rei dos Lombardos desistiu da vingança quando ganhou uma colomba pascal.
O sabor doce do pão e a simbologia desse ato foram suficientes para transformá-lo num símbolo da vinda do Espírito Santo. E, posteriormente, da eucaristia. Por isso, o seu consumo acontece na páscoa, que representa a ressurreição de Jesus Cristo.
Muitas pessoas ficam na dúvida sobre a receita tradicional que foi apresentada ao rei e assim virou lenda. Mas separamos para você a mais próxima dela. Comece separando os ingredientes:
Esse prato tem origem em uma lenda, que diz que o bolo em formato de pombo colocou fim em uma guerra entre dois povos do norte da Itália. Após ter suas terras invadidas pelo exército inimigo. O rei dos Lombardos desistiu da vingança quando ganhou uma colomba pascal.
O sabor doce do pão e a simbologia desse ato foram suficientes para transformá-lo num símbolo da vinda do Espírito Santo. E, posteriormente, da eucaristia. Por isso, o seu consumo acontece na páscoa, que representa a ressurreição de Jesus Cristo.
Muitas pessoas ficam na dúvida sobre a receita tradicional que foi apresentada ao rei e assim virou lenda. Mas separamos para você a mais próxima dela. Comece separando os ingredientes:
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento seco ou 45g de fermento fresco;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 4 colheres (sopa) de margarina sem sal;
- 2 ovos;
- 800g de farinha de trigo;
- 2 gemas;
- raspas da casca de laranja;
- 200ml de leite;
- 2 colheres (sobremesa) de essência para panetone;
- 250g de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate;
- 250g de uvas-passas (só se você quiser);
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante para pães.
Misture o fermento seco com parte da farinha. Quando essa mistura estiver homogênea, adicione todos os outros ingredientes (um de cada vez) e misture-os.
Em seguida, a massa deve ser sovada por cerca de 30 minutos. Parece muito, mas é isso que garante o desenvolvimento do glúten na massa. Se essa etapa for precipitada, a colomba pascal não vai ficar macia.
Faça bolas com a massa e coloque dentro das formas para crescer. Elas devem dobrar de tamanho.
Assim que terminarem de crescer, leve-as ao forno médio por aproximadamente 50 minutos, até que estejam douradas.
Depois de frias, escolha a cobertura de sua preferência e regue-a por cima das suas colombas. Por fim, basta apreciá-las e ficar orgulhoso da sua receita.
Essa receita não pode faltar na páscoa de ninguém, podendo servir até como uma presente de páscoa já que é uma receita bem tradicional e cada vez mais consumida com uma aceitação grande dessa delicia. Gostou da dica? Continue acompanhando nosso blog e encontre diversas dicas incríveis e saborosas para o seu dia a dia.
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